Spiralkneter mit 10 Stufen & hoher Hydration (bis 95 %)
Hohe Hydration bis 95 %: 300 U/min für weiche Teige
10 Geschwindigkeiten + Vorwärts-/Rückwärtsgang
Bis 5 kg Teig / 18 kg pro Stunde
Kontaktteile aus Edelstahl, made in Italy
Preis:
CHF 899.00
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Verpackung
Wir denken an die Umwelt – denken Sie mit!
Das Füllmaterial unserer Sendungen ist grundsätzlich 100 % biologisch abbaubar – geeignet zum Kompostieren. Produkte in Glasbehältern werden von uns, zum Schutz, noch zusätzlich mit einer Polsterfolie umwickelt.
Unsere Schachteln sind aus reinem Karton und können ganz normal mit dem Altpapier entsorgt werden.
Der professionelle Spiralkneter FAMAG Grilletta IM5 10V-HH ist ideal für alle, die Teige mit hoher Hydration von bis zu 95 % herstellen möchten – möglich dank Drehzahlen von bis zu 300 Umdrehungen pro Minute. Zudem lässt sich die Spirale rückwärts drehen, um Vorteige wie Biga einzuarbeiten. Entworfen und gebaut wie die grossen Knetmaschinen, eignet er sich für den häuslichen wie professionellen Einsatz.
Dank der präzisen, zuverlässigen Mechanik ist die Maschine geräuscharm, energiesparend und wartungsfrei. Das dickwandige Stahlgehäuse vermeidet Erschütterungen während des Knetvorgangs, während die besondere Form der Spirale die Bearbeitungszeiten verkürzt und eine zu starke Erwärmung des Teiges verhindert.
Alle Teile in Kontakt mit dem Teig – Kessel, Spirale, Schutzgitter und Zentrierstab – sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. So verarbeitest du bis zu 18 kg Teig pro Stunde in gleichbleibender Profiqualität.
Technische Daten
Teigmenge max. 5 kg / min. 1 kg · Mehl 3 kg · Wasser 2 L · Kesselvolumen 7 L · Geschwindigkeiten: 10 (80–300 U/min) · Vorwärts-/Rückwärtsgang · Teig/Stunde 18 kg · Abmessungen 40 × 25 × 43 cm
Ich wollte den Grilletta-Kneter schon lange.
(Ich habe eine KitchenAid kneter)
Heute habe ich ihn ausprobiert und bin sehr zufrieden .
Der teig ist sehr luftig.
Die Pizza war sehr lecker.
In den nächsten Tagen versuche ich,Brot zu Backen
Einziger nachteil ist die reinigung des schüssel.
Bin sehr zufrieden mit der Grilletta Spiral teigmaschine. Hab es erst 2 mal probiert und der Teig wird ganz anders. Aber ich muss es mehr testen zum den perfekten Teig zu machen😉 Danke nochmals an pazzalovers.com. Grüsse
Von der Bestellung bis zum Versand und der Beratung per WhatsApp-Chat war alles Perfekt. Der erste Teig, den ich mit diesem Gerät gemacht habe, ist mir sehr gut gelungen. Mit dem Vorgängermodell von Kenwood habe ich nie einen so guten Teig hinbekommen. Die Maschine ist zwar sehr schwer, aber dafür von hervorragender Qualität. Ich kann dieses Produkt zu 100 % weiterempfehlen.
Ich bin zwar immer noch am ausprobieren, aber die Maschine ist wirklich super. Bei dem Foto habe ich ein Teig mit 62% Hydration gemacht. Ich werde in der Zukunft einen höheren Wassergehalt ausprobieren, bin aber noch nicht so weit.
Super netter Service!
Da ich Anfänger bin, musste ich mich zuerst in die Materie der Pizza- und Pinsateige einarbeiten. Die Grilletta macht ihren Job auf einem professionellen Niveau. Da sie je nach Geschwindigkeit mehr oder weniger den Teig aufwärmt, hatte es ein bisschen gedauert bis ich wusste wie sie tickt. Hohe Hydrationen meistert sie ohne Probleme. Bin begeistert !
An der Maschine ist nichts auszusetzen! Jedoch die Lieferung war eine Katstrophe. Zuerst falsche Zoll-Dokumente, Verzögerung.
In ein falsches Land geliefert..... wieder Verzögerung.
Ein Standard E-Mail als Antwort. Auf mein E-Mail keine Antwort.
Werde nie mehr auf diese Seite Bestellen, sorry!!!
So macht Teig kneten Spass! Die fest montierte Schüssel ist kein Problem, da sich der Teig wunderbar löst und Rückstandsfrei entnehmen lässt! Der Pizzateig (70%) ist jetzt gut zu Händeln und die Züpfe wird wunderbar elastisch!
Ich als gelernte Bäcker-Konditorin,bin hellbegeistert von der mini Knetmaschine!
Denn der Teig ist woeder elastischer als in der Kennwood und dann hat es noch mehr Fassungsvermögen.
Maschine läuft einwandfrei und ist leise. Die Verarbeitung des Gehäuses lässt etwas zu wünschen übrig. Lackierung über mehrere Teile sollte im 2025 nicht mehr sein.
Sehr gute Ergebnisse beim Teig. Schade, dass der Stecker nicht gewechselt oder ein Adapter dazu gelegt wurde. Ich habe mich bewusst dazu entschieden eine Schweizer Firma zu unterstützen und die Maschine nicht direkt in Italien zu bestellen. Dann hätte ich schon erwartet, dass ich die Maschine direkt einstecken kann und nicht zuerst einen Adapter holen muss, bevor ich den Teig machen kann. Die Maschine ist aber ansonsten wirklich top. 🔝
